{"id":11901,"date":"2022-10-17T21:09:24","date_gmt":"2022-10-17T21:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valparaisocreativo.cl\/?p=11901"},"modified":"2022-10-17T21:09:31","modified_gmt":"2022-10-17T21:09:31","slug":"carmen-pizza-y-taller-innovacion-gastronomica-desde-concon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/carmen-pizza-y-taller-innovacion-gastronomica-desde-concon\/","title":{"rendered":"Carmen Pizza y taller: innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica desde Conc\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

En Avenida Blanca Estela 1927 se encuentra ubicada Carmen pizza y taller,<\/a> un espacio dedicado a la cocina desde el rol del hacedor y tambi\u00e9n desde la experimentaci\u00f3n, ya que intentan hacer la mayor cantidad de ingredientes ellos mismos, o adobarlos en su taller.<\/p>\n\n\n\n

De la pandemia surgi\u00f3 esta idea de dos hermanos, quienes combinaron su pasi\u00f3n por la comida con una opci\u00f3n de vida: intentar tener un restaurante y qu\u00e9 mejor si es de comida r\u00e1pida, en espec\u00edfico de pizzas.<\/p>\n\n\n\n

Dos oriundos de Santiago decidieron dejar sus vidas en la capital para venir a probar suerte a la quinta costa. Cabe mencionar que Conc\u00f3n ha sido elegida como capital gastron\u00f3mica del pa\u00eds. Esto usualmente por sus platos marinos y t\u00edpicas empanadas. Pero como toda comuna en crecimiento, de a poco existe m\u00e1s oferta e innovaci\u00f3n en la cocina y desde esa vereda es que quieren aportar con Carmen Pizza y Taller.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Uno de sus \u00edtems diferenciadores es que la carta tiene algunas propuestas fijas, pero el resto es seg\u00fan temporada, para poder tener ingredientes frescos, que adem\u00e1s son de proveedores locales en su gran mayor\u00eda, lo que le da una gama de sabores \u00fanica a sus creaciones.<\/p>\n\n\n\n

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Puedes encontrar pizzas con prieta, o con arrollado, ingredientes que no son comunes en una pizza. Adem\u00e1s hay apuestas vegetarianas con berenjenas u otros vegetales que, combinados con especias y aderezos, realzan sus sabores en el paladar.<\/p>\n\n\n\n

Se definen con el t\u00e9rmino de \u00abpizzer\u00eda de autor\u00bb debido a estos elementos diferenciadores: buscan explorar combinaciones y generar una propuesta nueva y atractiva, \u00fanica para el p\u00fablico que ha llegado hasta aqu\u00ed y que han ido fidelizando desde este rinc\u00f3n de Conc\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Su pasi\u00f3n por la cocina sin duda se traspasa, y eso est\u00e1 plasmado en estas pizzas de masa madre cuya masa trabajan ellos mismos. Decidieron probar con esta idea para alejarse de las t\u00edpicas propuestas de pizzer\u00edas a la italiana que hay en la Regi\u00f3n, acerc\u00e1ndose m\u00e1s a los procesos que les acomodar para lograr otra consistencia con la masa e ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

Sin duda es un lugar atractivo para conocer: para quienes son sibaritas, deben probar Carmen Pizza y taller.<\/p>\n\n\n\n

Sigue su sitio web: https:\/\/www.carmenpizzaytaller.cl\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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