{"id":12099,"date":"2022-11-22T01:53:24","date_gmt":"2022-11-22T01:53:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valparaisocreativo.cl\/?p=12099"},"modified":"2022-11-22T12:23:36","modified_gmt":"2022-11-22T12:23:36","slug":"nuevo-espacio-para-el-cafe-desde-barrio-puerto-callejon-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/nuevo-espacio-para-el-cafe-desde-barrio-puerto-callejon-cafe\/","title":{"rendered":"Nuevo espacio para el caf\u00e9 desde Barrio Puerto: Callej\u00f3n Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Fotograf\u00eda de portada: https:\/\/www.instagram.com<\/a><\/em>\/furiosayfebril\/<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n

Hace dos meses y un poco m\u00e1s que abri\u00f3 Callej\u00f3n Caf\u00e9<\/strong><\/a>, un proyecto de tres amigues que decidieron emprender en Barrio Puerto, aportando con su propuesta gastron\u00f3mica que desde el caf\u00e9 se ampl\u00eda a m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Desde inicios de marzo que Romina, Carolina y Camilo se han estado cuestionando y planteando c\u00f3mo ser\u00eda Callej\u00f3n. Se les dio la oportunidad de llevar a cabo su idea, encontraron un lugar, y \u201cno ha sido f\u00e1cil, pero aqu\u00ed estamos d\u00e1ndolo todo\u201d, menciona Carolina.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es lo principal que quieren transmitir con Callej\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Un buen servicio, tambi\u00e9n reactivar el barrio, queremos aportar a los buenos espacios en Serrano. No sab\u00edamos si es que iba a resultar, pero a la vez queremos mucho potenciar este lugar, ese ser\u00eda un motivo principal.<\/p>\n\n\n\n

Por una parte Carolina y Romina armaron el proyecto, mientras que Camilo (Kamo) entr\u00f3 despu\u00e9s para completar el concepto gastron\u00f3mico y m\u00e1s vinculado al caf\u00e9, tema principal en un lugar como \u00e9ste.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQuer\u00edamos darle una onda urbana, armar un espacio para les artistas de Valpara\u00edso, y eso queremos. Adem\u00e1s de trabajar con peque\u00f1os empresarios, pymes porte\u00f1os\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo traducen esto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Por ejemplo el pan es del Guria, las butifarras de la Sethmacher, la boller\u00eda es de un peque\u00f1o productor local, Nova Speranza del Cerro Esperanza\u2026 y la tostadur\u00eda de caf\u00e9 es Pickers Cofee, que queda en Cerro Alegre. Pretendemos unirnos con varios proyectos de la misma ciudad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQue el logo sea un rat\u00f3n tambi\u00e9n es un tema que nos identifica, pues es parte especial de la fauna de Valpara\u00edso y quer\u00edamos usar ese elemento, este animal, en otro tono m\u00e1s amigable y m\u00e1s cercano, en todas partes hay ratones\u201d, relata Kamo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es su propuesta gastron\u00f3mica?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Creo que queremos concentrarnos en tener buenos productos: rico, de buena calidad, con buenos ingredientes y a un precio no tan alto. Eso siempre hemos querido, que todos y todas puedan consumir, que todes puedan probar algo rico. <\/p>\n\n\n\n

\u201cCreo que Valpara\u00edso est\u00e1 creciendo a pasos agigantados en caf\u00e9s, restaurantes y m\u00e1s\u201d, mencionan en equipo. Y es que ac\u00e1 vienen a aportar con su granito de arena que es bastante. En Callej\u00f3n Caf\u00e9 puedes encontrar diversas preparaciones de caf\u00e9, a la vez que sandwichs, pasteles y m\u00e1s productos. Uno de sus insignes actuales es el \u00abaffogato york\u00bb, caf\u00e9 preparado junto a un helado York que sobresale del vaso, demostrando la identidad porte\u00f1a que tiene el local.<\/p>\n\n\n\n

Puedes conocer m\u00e1s sobre Callej\u00f3n en sus redes sociales.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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