{"id":12715,"date":"2023-02-27T21:58:08","date_gmt":"2023-02-27T21:58:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valparaisocreativo.cl\/?p=12715"},"modified":"2023-02-28T14:21:33","modified_gmt":"2023-02-28T14:21:33","slug":"la-potencia-e-identidad-del-litoral-de-los-poetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/la-potencia-e-identidad-del-litoral-de-los-poetas\/","title":{"rendered":"La potencia e identidad del Litoral de los Poetas"},"content":{"rendered":"\n

Por: Valentinne Rudolphy<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Mercedes Somalo es nacida en San Antonio y ama con pasi\u00f3n su territorio. Productora y gestora cultural, hasta hace poco estaba con la organizaci\u00f3n de Vinos de Proa<\/a>, encuentro de vi\u00f1ateros que se realiz\u00f3 en Santo Domingo. <\/p>\n\n\n\n

Mercedes fue gerente de la Asociaci\u00f3n de Vinos del valle de San Antonio hasta el 2022. Hoy sigue asesorando a vi\u00f1as del valle pero de forma independiente. Adem\u00e1s es la creadora del Festival del t\u00edo Roberto Parra, que se realiz\u00f3 a fines de enero.<\/p>\n\n\n\n

Toda esta energ\u00eda nos llam\u00f3 la atenci\u00f3n y quisimos conocer a tan potente mujer. <\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e9ntanos un poco m\u00e1s de ti y tu v\u00ednculo con San Antonio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-La cultura estuvo en mi hogar desde siempre. Mis abuelos llegaron a San Antonio con una librer\u00eda, por la cual pasaban Pablo de Rohka, Vicente Huidobro, y Baldomero Lillo cuando iba a las Cruces. Cuando yo nac\u00ed, eso ya no estaba, pero el relato quedaba y as\u00ed las personas que rodeaban a mis abuelos: gente del mundo cultural, de la m\u00fasica. <\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, est\u00e1 la gastronom\u00eda. Tengo herencia riojana y criolla en la cocina, y se presenta como legado intangible: en lo que se conversa mientras se cocina, qui\u00e9nes vienen a pasar el tiempo junto a una. Al crecer fui entendiendo aquello con lo que me rodeaba mientras crec\u00eda: un contexto familiar ligado a lo po\u00e9tico y gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mercedes, est\u00e1s vinculada con diversas iniciativas en el Litoral de los Poetas, \u00bfcu\u00e1l es el motor de tu trabajo? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Tengo la intenci\u00f3n de circunscribirme a un territorio que est\u00e1 en un contexto cultural. Estamos dando las condiciones para potenciar la creatividad existente con inspiraci\u00f3n de ra\u00edz patrimonial, con productos culturales que sean parte del encadenamiento tur\u00edstico. Para que el Valle tenga un sentido de poes\u00eda, de m\u00fasica y enogastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s te sorprende de este territorio que buscas poner en valor?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Por ejemplo, cerca de las vi\u00f1as en Bucalemu, sol\u00eda haber una hacienda jesuita. Y para aprender el lat\u00edn, les hac\u00edan escribir poemas. Me resulta interesante que en este territorio estuviese aquel tercer grado de noviciado, donde ten\u00edan precisamente que escribir estas eleg\u00edas. Me hace una l\u00f3gica incre\u00edble que hombres de esa talla, como Abate Molina, hayan escrito poemas en lat\u00edn y en estas tierras. <\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed hay una po\u00e9tica del paisaje y eso me resulta altamente llamativo. Somos un valle de climas fr\u00edos, costeros, entonces es un valle ideal para las cepas blancas. Y con los platos y comidas de mar, se hace un maridaje natural, una armon\u00eda natural.<\/p>\n\n\n\n

Se dan condiciones especiales que en otros lugares no est\u00e1n\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Exacto. Y ah\u00ed est\u00e1 la otra parte interesante: un pescado puede ir con un tinto ac\u00e1 en este valle, un tinto fresco. Se junta el vino, la poes\u00eda, la tradici\u00f3n, el paisaje\u2026 Es un territorio de tanto m\u00fasico y tanto creador, con contrapuntos incre\u00edbles. Tenemos desde Chinoy en la proa, hasta Ram\u00f3n Aguilera, el rey del bolero cebolla. La Negra Ester tambi\u00e9n se escribi\u00f3 ac\u00e1, y est\u00e1 escrita en d\u00e9cimas. Y la cuna de la propagaci\u00f3n de la d\u00e9cima en Chile es Bucalemu, pues de aqu\u00ed sal\u00edan los jesuitas, y sal\u00edan a trav\u00e9s del bosque escler\u00f3filo, mientras iban evangelizando, y con guitarra en mano. Y de ah\u00ed nace la canci\u00f3n popular campesina. Todo se va entrelazando.<\/p>\n\n\n\n

Esa gran evangelizaci\u00f3n se hace desde ac\u00e1. Eso da pie al verso popular, que tiene una normativa para responder. Esto es literatura de tradici\u00f3n oral, y tiene que ver con lo popular, con el campesino, con el ejercicio de la memoria del pueblo que no sabe leer ni escribir.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo nace Vinos de Proa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Comienza el 2010, una semana antes del terremoto. Ac\u00e1 damos a conocer vi\u00f1as locales, donde hay muy buen vino debido a nuestras condiciones territoriales, ya que se respetan m\u00e1s los sabores porque la brisa costera impide que tengamos temperaturas extremas. Hay una calidad de suelo muy buena tambi\u00e9n. Todo esto favorece la calidad de los vinos y esa condici\u00f3n se expresa en que muchos de estos vinos son de exportaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Entonces tenemos el desaf\u00edo de ser una zona vitivin\u00edcola nueva, frente a zonas m\u00e1s hist\u00f3ricas como Maule o Itata. Siendo un valle nuevo con vinos de exportaci\u00f3n, es importante que el mismo territorio conozca este potencial. Que tengan mayor presencia en restaurantes locales. Hay mucho m\u00e1s por crecer a\u00fan y eso es parte de lo que vamos logrando con Vinos de Proa. Y tambi\u00e9n c\u00f3mo se complementa esto con la comida, ya que el vino mismo es un alimento, es algo que hay que seguir profundizando.<\/p>\n\n\n\n

Mercedes, \u00bfqu\u00e9 te importa relevar? \u00bfQu\u00e9 quieres hacer con Vinos de Proa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-La propuesta de valor es tener una oferta de vinos de alta gama, con una gastronom\u00eda basada en productos locales, una cocina tradicional de mayor elaboraci\u00f3n. Y que generemos sabores con sentido de lugar. Desarrollar, fortalecer, comunicar, que la gente pueda descubrir y afianzar los sabores del valle. Por ejemplo, en el concurso \u201cUn s\u00e1nguche para T\u00edo Roberto\u201d, el que gan\u00f3 ten\u00eda una lactonesa de cochayuyo en un s\u00e1ndwich de pescado, que a su vez estuvo en Vinos de Proa. As\u00ed le damos valor a lo nuestro, con la materia prima que est\u00e1 en el territorio. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se puede degustar empanada de cordero con Syrah, una combinaci\u00f3n \u00fanica de este territorio; o las t\u00edpicas frutillas con sal de mar y Sauvignon Blanc: eso es San Antonio, una experiencia en boca muy costera y eso quiero traspasar.<\/p>\n\n\n\n

En esta \u00faltima edici\u00f3n, \u00bfqu\u00e9 vi\u00f1as participaron en Vinos de Proa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Son siete en total: Matetic, Casa Mar\u00edn, Garc\u00e9s Silva, Leida, Ventisquero, Hacienda San Juan y Casas de Bucalemu. Todo fue organizado gracias a la Municipalidad de Santo Domingo.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, \u00bfqu\u00e9 proyectos se te vienen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-En julio se comenzar\u00e1 a grabar una miniserie con respecto al T\u00edo Roberto donde estar\u00e9 participando, y a la vez estamos ya comenzando a concebir el tercer Festival T\u00edo Roberto con todo lo que eso involucra. <\/p>\n\n\n\n

Finalmente, \u00bfc\u00f3mo describir\u00edas al vino y su importancia en Chile?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-El vino est\u00e1 en nuestra vida, aunque a veces desconocemos esa cercan\u00eda. Nos acerca a nuestra identidad, en cada valle distinta. Es territorio, es clima y mucho m\u00e1s, es patrimonio.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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