{"id":16170,"date":"2023-08-01T03:24:23","date_gmt":"2023-08-01T03:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valparaisocreativo.cl\/?p=16170"},"modified":"2023-08-01T03:24:29","modified_gmt":"2023-08-01T03:24:29","slug":"panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/","title":{"rendered":"Panba: cocina con amor desde Barrio Puerto"},"content":{"rendered":"\n

Por: Valentinne Rudolphy<\/p>\n\n\n\n

Fotograf\u00edas de: Panba<\/a><\/p>\n\n\n\n

En marzo hablamos con Braulio Tapia, tambi\u00e9n conocido como Pan Batido<\/a>, quien hace unos meses junto a \u00c1ngela Ortega asumieron el desaf\u00edo y la oportunidad de embarcarse en el proyecto gastron\u00f3mico \u201cPanba\u201d, enfocado en el pan de masa madre y de otras delicias como focaccias o boller\u00eda con productos de temporada.<\/p>\n\n\n\n

Braulio nos cuenta que es nacido y criado en Valpara\u00edso, entre Carampangue y Cerro Alegre \u201cCuando era ni\u00f1o transitaba mucho estas calles. El primer supermercado, por ejemplo, estaba ac\u00e1 en Cochrane, entonces tambi\u00e9n me mandaban a comprar ac\u00e1, a hacer los uniformes ac\u00e1 en una sastrer\u00eda. Mis recuerdos ocurren ac\u00e1 en el Barrio Puerto. Y ahora tenemos la intenci\u00f3n de rehabilitar y veo que hay mucha gente con la misma intenci\u00f3n de sacarle el brillo a esto, ya que es un barrio s\u00faper lindo con arquitectura preciosa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

De profesi\u00f3n ingeniero, exploramos en la entrevista su historia y c\u00f3mo lleg\u00f3 hasta este hermoso local ubicado en calle Serrano, a pasos de Plaza Sotomayor, un sector que se ha activado bastante en los \u00faltimos a\u00f1os, en espec\u00edfico en el edificio \u201cLa Nave\u201d, que estaba abandonado desde 1985 y fue restaurado recientemente.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPuedes contarnos un poco de tu historia? Yo te conoc\u00ed cuando ten\u00edas un blog en torno a la gastronom\u00eda, y ahora est\u00e1n con un local\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Mi proyecto nace muy espont\u00e1neo. Siempre estaba buscando actividades fuera de mi trabajo, como andar en bicicleta, tejer, dibujar y entre eso, un d\u00eda me apareci\u00f3 algo de cocina y lo quise intentar. Mi primera experiencia fue horrible, hice un pan sin forma. Mucha gente renuncia ah\u00ed, pero para m\u00ed el lograrlo se transform\u00f3 en una obsesi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

En ese momento, se me ocurri\u00f3 abrir un Instagram para mostrar el proceso de aprendizaje que estaba haciendo de manera autodidacta. Hab\u00eda un peque\u00f1o boom<\/em> del pan de masa madre, esto fue cerca del 2014, cuando empec\u00e9 de manera s\u00faper artesanal. Compart\u00eda incluso los errores por redes sociales, mientras obtuve ciertos \u201clogros\u201d en torno a lo que estaba buscando con el pan, por lo que surgi\u00f3 gente interesada en que les hiciera un taller. En un inicio me negu\u00e9, pero luego me sent\u00ed confiado y comenc\u00e9 a hacer talleres en mi casa. Uno de los asistentes fue Alonso Y\u00e1\u00f1ez, director de programaci\u00f3n del Parque Cultural de Valpara\u00edso, quien me impuls\u00f3 a hacerlo ah\u00ed con un mayor alcance. Entonces reci\u00e9n pens\u00e9 que esto me pod\u00eda cambiar la vida, ya que hab\u00eda harta demanda de talleres.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se continu\u00f3 dando el tema de los talleres?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-En ese momento los talleres crecieron, en ellos por ejemplo conoc\u00ed a \u00c1ngela, mi socia actual. A trav\u00e9s del blog que hice tambi\u00e9n conoc\u00ed a muchos cocineros o blogueras de gastronom\u00eda. As\u00ed fue todo d\u00e1ndose hasta que naci\u00f3 mi oportunidad en Dinamarca 399, donde ten\u00eda un espacio propio que habilit\u00e9 como taller personal, lo que requer\u00eda tambi\u00e9n m\u00e1s trabajo, por lo que despu\u00e9s de unos meses en eso dej\u00e9 mi trabajo en oficina. Siempre me fue s\u00faper bien la verdad, viajaba a Santiago tambi\u00e9n, me ofrecieron asesorar a algunos restaurantes y as\u00ed termin\u00e9 trabajando con el de Dinamarca 399. Todo fue viento en popa hasta la pandemia, ya que afect\u00f3 un mont\u00f3n a lo gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se reinventaron en ese momento?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-En ese momento coincid\u00ed con mi chef pastelera, Mar\u00eda Jos\u00e9 Vega<\/a>, que hab\u00eda estado en Jap\u00f3n y le dije que hici\u00e9ramos pan juntos y nos dedicamos a eso por pedido como dos a\u00f1os, vendiendo pan, galletas, babka y otras preparaciones, todo mediante despacho. Entre medio segu\u00eda hablando con \u00c1ngela, quien ten\u00eda la idea de armar algo m\u00e1s grande. Hasta que apareci\u00f3 esta oportunidad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se dio el crear Panba?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-La verdad fue algo s\u00faper org\u00e1nico, ya que nos reun\u00edamos al frente, en el caf\u00e9 504, entonces siempre miraba este edificio y su proceso de restauraci\u00f3n. Ten\u00eda la nostalgia y recuerdos de la panader\u00eda que estaba ac\u00e1 antes, como relataba. Un d\u00eda vi el letrero de \u201cSe arrienda\u201d y llam\u00e9 de inmediato y la corredora nos cont\u00f3 que el due\u00f1o era bien selectivo, a lo que le enviamos el proyecto de panader\u00eda: les interes\u00f3 y todo fluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo ha sido este tiempo ac\u00e1?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Mucha gente nos conoc\u00eda de los delivery que hac\u00edamos, pero un desaf\u00edo precisamente es que la gente se acerque al local. Nos encontramos con muchas personas que nos encargaban por despacho antes, lo que hac\u00edamos desde Playa Ancha, Valpara\u00edso, Vi\u00f1a, Re\u00f1aca y a veces en Santiago, entonces era mucha gente, con la que ahora nos reencontramos. Una de las cosas que m\u00e1s me gusta es la gente del barrio, quienes vienen por una galleta o por el caf\u00e9 del mediod\u00eda. Ha sido una din\u00e1mica s\u00faper bonita conocer a la gente.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que buscan transmitir?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-No me gusta definirnos mucho, no queremos limitarnos. Pero hay cosas sagradas, como que somos una panader\u00eda de masa madre, no ocupamos levadura, s\u00f3lo nuestra propia levadura. Otra cosa es que todos los ingredientes que ocupamos, los elaboramos nosotros, nos encargamos de cada detalle. Nos vamos abriendo principalmente en el uso de productos de temporada, para tener una m\u00e1s amplia variedad de sabores. No usamos productos en conserva, sobre todo en verano, mantenemos todo en \u00f3ptimas condiciones. Creo que si nos podemos caracterizar por algo es por usar materias primas de buena calidad, chocolate de muy buena calidad, todo lo hacemos nosotros. As\u00ed vamos regulando los sabores.<\/p>\n\n\n\n

En ocasiones hacen colaboraciones, \u00bfo no?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-S\u00ed, de mis v\u00ednculos que fui haciendo con los a\u00f1os, algunos de los cuales he afiatado con personas como Camila Fiol con su dulcer\u00eda; Carmen de La Cooka, quien tiene varios tipos de tomates; y tambi\u00e9n con La Chica de Humo. Con ellas nos une la amistad, pero nos relaciona tambi\u00e9n la gastronom\u00eda, y as\u00ed nos hemos ido asociando y haciendo ferias, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 les gustar\u00eda lograr en un mediano plazo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Queremos ser m\u00e1s que una panader\u00eda y pasteler\u00eda, pero manteniendo el concepto cl\u00e1sico de panader\u00eda donde puedes ir por algo y com\u00e9rtelo en tu casa o llev\u00e1rtelo. Tambi\u00e9n esperamos ir habitando el espacio para que la gente se siente y se quede ac\u00e1 m\u00e1s rato. Ser un poco de ambas cosas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son tus locales favoritos de Valpara\u00edso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Una de las cosas importantes de cualquier cocinero creo que es el ir a probar afuera. Mis lugares favoritos son El Peral en Cerro Alegre, donde me atienden excelente y puedo ir con mi perra Maqui, a la vez la comida y los tragos son s\u00faper ricos. La Caperucita y el Lobo adem\u00e1s, de quienes soy muy buen amigo y con quienes he aprendido mucho, su cocina es una de las que m\u00e1s me ha asombrado. En caf\u00e9, 504 que est\u00e1 ac\u00e1 mismo en Serrano. Hace poco tambi\u00e9n abri\u00f3 una pizzer\u00eda hace poco, Malizioso en Cerro Alegre (calle Almirante Montt), y es muy rica, todo con concepto italiano.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

No olvides seguirlos en sus redes: @panba.valpo<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por: Valentinne Rudolphy Fotograf\u00edas de: Panba En marzo hablamos con Braulio Tapia, tambi\u00e9n conocido como Pan Batido, quien hace unos meses junto a \u00c1ngela Ortega asumieron el desaf\u00edo y la oportunidad de embarcarse en el proyecto gastron\u00f3mico \u201cPanba\u201d, enfocado en el pan de masa madre y de otras delicias como focaccias o boller\u00eda con productos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16171,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[218],"tags":[],"class_list":["post-16170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\nPanba: cocina con amor desde Barrio Puerto - Valpara\u00ed\u00adso Creativo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Panba: cocina con amor desde Barrio Puerto - Valpara\u00ed\u00adso Creativo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Por: Valentinne Rudolphy Fotograf\u00edas de: Panba En marzo hablamos con Braulio Tapia, tambi\u00e9n conocido como Pan Batido, quien hace unos meses junto a \u00c1ngela Ortega asumieron el desaf\u00edo y la oportunidad de embarcarse en el proyecto gastron\u00f3mico \u201cPanba\u201d, enfocado en el pan de masa madre y de otras delicias como focaccias o boller\u00eda con productos […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Valpara\u00ed\u00adso Creativo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-08-01T03:24:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-01T03:24:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Captura-de-Pantalla-2023-07-31-a-las-20.47.31.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"866\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"672\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Valpara\u00edso Creativo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Valpara\u00edso Creativo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/\"},\"author\":{\"name\":\"Valpara\u00edso Creativo\",\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/#\/schema\/person\/c2b9da8dd545e27166fc5ab232837318\"},\"headline\":\"Panba: cocina con amor desde Barrio Puerto\",\"datePublished\":\"2023-08-01T03:24:23+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-01T03:24:29+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/\"},\"wordCount\":1254,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Captura-de-Pantalla-2023-07-31-a-las-20.47.31.png\",\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/\",\"url\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/\",\"name\":\"Panba: cocina con amor desde Barrio Puerto - Valpara\u00ed\u00adso Creativo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Captura-de-Pantalla-2023-07-31-a-las-20.47.31.png\",\"datePublished\":\"2023-08-01T03:24:23+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-01T03:24:29+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/#\/schema\/person\/c2b9da8dd545e27166fc5ab232837318\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Captura-de-Pantalla-2023-07-31-a-las-20.47.31.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Captura-de-Pantalla-2023-07-31-a-las-20.47.31.png\",\"width\":866,\"height\":672},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Panba: cocina con amor desde Barrio Puerto\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/#website\",\"url\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/\",\"name\":\"Valpara\u00ed\u00adso Creativo\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/#\/schema\/person\/c2b9da8dd545e27166fc5ab232837318\",\"name\":\"Valpara\u00edso Creativo\",\"description\":\"Periodista de cultura en la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso.\",\"url\":\"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/author\/valpoadmin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Panba: cocina con amor desde Barrio Puerto - Valpara\u00ed\u00adso Creativo","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Panba: cocina con amor desde Barrio Puerto - Valpara\u00ed\u00adso Creativo","og_description":"Por: Valentinne Rudolphy Fotograf\u00edas de: Panba En marzo hablamos con Braulio Tapia, tambi\u00e9n conocido como Pan Batido, quien hace unos meses junto a \u00c1ngela Ortega asumieron el desaf\u00edo y la oportunidad de embarcarse en el proyecto gastron\u00f3mico \u201cPanba\u201d, enfocado en el pan de masa madre y de otras delicias como focaccias o boller\u00eda con productos […]","og_url":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/","og_site_name":"Valpara\u00ed\u00adso Creativo","article_published_time":"2023-08-01T03:24:23+00:00","article_modified_time":"2023-08-01T03:24:29+00:00","og_image":[{"width":866,"height":672,"url":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Captura-de-Pantalla-2023-07-31-a-las-20.47.31.png","type":"image\/png"}],"author":"Valpara\u00edso Creativo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Valpara\u00edso Creativo","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/"},"author":{"name":"Valpara\u00edso Creativo","@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/#\/schema\/person\/c2b9da8dd545e27166fc5ab232837318"},"headline":"Panba: cocina con amor desde Barrio Puerto","datePublished":"2023-08-01T03:24:23+00:00","dateModified":"2023-08-01T03:24:29+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/"},"wordCount":1254,"image":{"@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Captura-de-Pantalla-2023-07-31-a-las-20.47.31.png","articleSection":["Blog"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/","url":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/","name":"Panba: cocina con amor desde Barrio Puerto - Valpara\u00ed\u00adso Creativo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Captura-de-Pantalla-2023-07-31-a-las-20.47.31.png","datePublished":"2023-08-01T03:24:23+00:00","dateModified":"2023-08-01T03:24:29+00:00","author":{"@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/#\/schema\/person\/c2b9da8dd545e27166fc5ab232837318"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#primaryimage","url":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Captura-de-Pantalla-2023-07-31-a-las-20.47.31.png","contentUrl":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Captura-de-Pantalla-2023-07-31-a-las-20.47.31.png","width":866,"height":672},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/panba-cocina-con-amor-desde-barrio-puerto\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Panba: cocina con amor desde Barrio Puerto"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/#website","url":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/","name":"Valpara\u00ed\u00adso Creativo","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/#\/schema\/person\/c2b9da8dd545e27166fc5ab232837318","name":"Valpara\u00edso Creativo","description":"Periodista de cultura en la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso.","url":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/author\/valpoadmin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16170"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16176,"href":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16170\/revisions\/16176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}