{"id":8708,"date":"2020-09-10T16:35:20","date_gmt":"2020-09-10T16:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valparaisocreativo.cl\/?p=5122"},"modified":"2021-12-25T19:04:49","modified_gmt":"2021-12-25T19:04:49","slug":"descubriendo-la-region-un-tesoro-escondido-en-la-quebrada-del-aji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.antudigital.cl\/sites\/vc\/descubriendo-la-region-un-tesoro-escondido-en-la-quebrada-del-aji\/","title":{"rendered":"Descubriendo la Regi\u00f3n. Un tesoro escondido en la Quebrada del Aj\u00ed"},"content":{"rendered":"

Mucho hablamos durante nuestras vidas sobre cosas (o lugares) que realmente conocemos. Eso me suced\u00eda con la Quebr\u00e1 del Aj\u00ed, cre\u00eda que era una localidad m\u00e1s alejada. Resulta que todo el tiempo estuve aqu\u00ed, junto a ella. Cruzando el puente Boco desde Quillota es que se encuentra aquel lugar donde, como popularmente se conoce, el diablo perdi\u00f3 el poncho<\/em>.<\/p>\n

Fue aqu\u00ed que encontramos una sorpresa en la\u00a0punta del cerro<\/em>, al conocer el terreno desde donde Pedro Narbona desarrolla su ya consolidado proyecto, Narbona Wines.<\/p>\n

\"\"Septiembre es un mes donde se celebra al vino y con vino. Este es patrimonio nacional, parte de nuestra identidad. Las uvas que trajeron a nuestro territorio son reconocidas a nivel mundial. Fue la tierra que ha proliferado en cuanto a sabores, a cepas y posibilidades. Y hoy la industria vitivin\u00edcola est\u00e1 en un momento de creatividad.<\/p>\n

De hecho, Pedro Narbona trabajaba en otro rubro antes de encantarse con este mundo. Sus estudios son de agronom\u00eda, y se desarroll\u00f3 en otros ambientes hasta comenzar a descubrir lo vitivin\u00edcola y de encontrar este espacio f\u00edsico que le dio forma.<\/p>\n

La Quebrada del Aj\u00ed como dije, queda cerca de Quillota. El recorrido es breve hasta llegar al punto desde donde se comienza a subir al Fundo el Grillo. Un camino que en invierno puede estar cubierto de barro. Desde ah\u00ed se sube hasta lo m\u00e1s alto, pasando por rejas y una calle movediza, hasta llegas a Narbona Wines.<\/p>\n

\"\"Ac\u00e1 Pedro comenz\u00f3 a traer barricas y uva, que fue seleccionando especialmente para encontrar los sabores que quer\u00eda lograr. As\u00ed es como ha ido desarrollando su identidad. El terreno es ideal para desarrollar enoturismo, algo en lo que estaba involucrado antes de la cuarentena. Hay mesas dispuestas para degustar, comer y hacer cenas. Adem\u00e1s se puede hacer trekking en el cerro. Literalmente, despu\u00e9s de este oasis no queda nada m\u00e1s.<\/p>\n

La flora es abundante y hay muchos \u00e1rboles y frutos. \u00c9l ha intentado cultivar m\u00e1s frutos, y tambi\u00e9n tienen limones, entre m\u00e1s especies. Sin duda uno de los animales silvestres que m\u00e1s se ven es el zorro, que aunque no tuvimos la suerte de avistar, son oriundos de estos valles, y le dan el logo a la marca.<\/p>\n

Varios eventos se han desarrollado aqu\u00ed, donde adem\u00e1s Pedro Narbona tiene un domo, en el que recibe a veces a los visitantes. Todo es sustentable, hecho con un enfoque amigable con el medioambiente. Tambi\u00e9n as\u00ed la bodega, que se encuentra m\u00e1s abajo en el terreno. Todo es desigual: estamos en un cerro, en una colina con huecos y vertientes, agua que cae directo ac\u00e1 a alimentar este espacio.<\/p>\n

\"\"Sin embargo, es por lo mismo que ac\u00e1 es el centro de operaciones, donde guardan la uva, ponen las etiquetas y hacen todo el resto del proceso. Un peque\u00f1o espacio donde sol\u00eda haber una mesa de pool, que hoy es reemplazada por barricas que rodeamos para conocer algunos de los vinos que ah\u00ed se hacen.<\/p>\n

Al repasar la historia de Narbona Wines, Pedro dio en el clavo con cada paso que dio. Hoy est\u00e1 involucrado en organizaciones gremiales a nivel nacional que impulsan la industria del vino dentro y fuera del pa\u00eds. Vi\u00f1ateros del Aconcagua y MOVI, a trav\u00e9s del cual potencian el vino chileno.<\/p>\n

Este es un \u00e1mbito de la econom\u00eda que sin duda va en alza, y tiene constantes desaf\u00edos sobre c\u00f3mo exportar y presentarse en el mercado nacional e internacional. Narbona Wines est\u00e1 centrado en el mercado local, es por eso que sus productos se encuentran en puntos espec\u00edficos, o a trav\u00e9s de sus redes personales.<\/p>\n

\"\"Pedro cuenta que desde que tiene uso de raz\u00f3n, hab\u00eda una copa de vino en la mesa el d\u00eda domingo, con la familia. Es parte de un rito que nos puede abrir puertas a conocer territorio como este, en la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso, y hasta el Valle del Itata y m\u00e1s all\u00e1. Es un aporte para que la gente se interiorice m\u00e1s en la cultura del vino y en los sabores que los productores nacionales tienen por ofrecer.<\/p>\n

Parece un real tesoro inesperado, en medio de un territorio que no se distingue por ser vitivin\u00edcola. A trav\u00e9s del cual se aprende m\u00e1s de nuestra historia, cultura, y lugares de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Pueden conocer m\u00e1s de Narbona Wines en su p\u00e1gina web: https:\/\/narbonawines.com\/\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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